Le passage à l'agriculture est loin d’avoir constituée une amélioration par rapport à la vie de chasseur-cueilleur. Il s’est traduit par un appauvrissement nutritionnel, une réduction générale de l’état de santé et a une recrudescence d’infections. Aujourd’hui, ce sont les dégradations environnementales associées à l’agriculture qui risquent de nous rattraper…
Dans un monde très globalisé comme le nôtre, l’empreinte écologique du commerce international est élevée et s’accroît. Les chiffres ne trompent pas : 26%...